“C’è un calo di presenze nei ristoranti perché l’offerta è in netto calo sia in termini di qualità che di professionalità a fronte di un aumento di costi non del tutto giustificati”. E’ il commento di Mauro Rosati, direttore di Qualivita, al direttore di Confcommercio Daniele Pracchia che aveva rappresentato le difficoltà degli operatori del settore.
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